Жители г. Сертолово уже отправились в лес на сбор берёзового сока. Горожане рассказали в соцсетях, что открыли сезон, и выложили фото с места событий. Некоторых продемонстрированный способ сбора показался необычным: с помощью капельницы. Сверлится и очищается небольшое отверстие, с системы снимают иглу и вставляют носик, иголку надевают на другой край и прокалывают ею бутылку.

Кто-то посчитал такой метод варварским. Оказывается, чтобы не причинить вреда дереву, и правда необходимо соблюдать немало правил. К примеру, нужно выбирать дерево диаметром более 20-30 см – брать сок у молодых берёз не рекомендуется.

Ни в коем случае нельзя делать надрезы топором — вот это точно варварство. Делать отверстие лучше ручной дрелью со сверлом 5–10 мм. Углубиться будет достаточно на 2-3 см — влага находится между корой и древесиной. С одного дерева в сутки можно взять не более 1 литра сока, в сезон — не более 10 литров. От сезона к сезону лучше менять места сбора, регулируя таким образом нагрузку.

После сбора сока очень важно закрыть отверстие, чтобы в него не попали микробы. Для этих целей подойдут деревянная пробка, мох, воск, садовый вар. В общем, если хотите что-то взять у природы, нужно сделать это бережно и с благодарностью.

А вы собираете берёзовый сок? Как используете?